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感冒做法-材料:麦冬5钱、北杏3钱、川贝1钱、猪4両、陈皮1片

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做法:將所有材料洗乾淨,連同已飛水沖淨的豬一同放入煲內,加入適量滾水煲1.5小時,下適量鹽調味即可。

做法:將各種材料洗淨,連同八碗清水放煲內,煮45分鐘即成。

花旗參老雞湯材料:花旗參1両,老雞1隻,紅棗2粒,枸杞適量。

對於痰多、內熱等問題,不妨多喝麥冬化痰湯或生地麥冬茶,前者對久咳患者有生津,漸漸化痰的功效;而生地麥冬茶對由內熱旺盛,虛火上升所引致的牙齦浮腫、牙齒疼痛的人,有漸消腫痛的功效。現代醫學實驗證明,麥冬具有提高機體免疫力的作用,但脾胃虛寒,溏瀉者忌用。另外,花旗參老雞湯亦有補氣補血,生津去痰的功效。補肺可以喝沙參玉竹豬肺湯,此湯可以補肺止咳,益氣血,但肺寒咳嗽者忌用。

生地麥冬茶材料:生地、京元參、麥冬各4錢。

做法:劏淨老雞,去皮去脂肪後,飛水沖淨。將所有材料放入煲內,加入適量清水,以大火滾十分鐘,轉慢火煲2小時,下鹽調味即成。飲湯之外可食雞肉。

感冒時,人最需要的是休息靜養,若然發燒,可以試試古人的方法。自古以來,蔥被視為醫治感冒的良方,如果情況輕微,就用蔥打成汁,加入熱水,喝一兩次,出汗之後,就會痊愈。須註意的是,直接用生蔥,入口刺激感太強,所以要將蔥白微微烤過之後才使用。

貝母北杏煲西洋菜材料:貝母6錢,北杏8錢,瘦肉6両,西洋菜半斤,無花果6粒,蜜棗8粒,陳皮適量。

圖:麥冬面對新冠肺炎疫情,現時大多數人聽到咳嗽、痰、發燒等字眼,都會加倍留神,雖然人有這些症狀,不代表他感染了新冠病毒,例如,感冒也可能會發燒。正值春季,天氣忽冷忽熱,一不小心就會著涼,繼而感冒。

麥冬化痰湯材料:麥冬5錢、北杏3錢、川貝1錢、豬4両、陳皮1片。

做法:貝母舂碎,北杏、無花果、蜜棗洗淨出水。除了西洋菜,其他材料放入煲中,加入適量清水煲滾,然後放入西洋菜煲至再滾,轉慢火煲3小時,下鹽調味即成。

做法:首先將豬肺用清水沖洗乾淨,切件後放入滾水中煮片刻,繼而以白鑊烘乾。把所有材料放入煲內,加入適量清水,待水大滾十分鐘後,轉慢火煲1.5小時,下適量鹽調味。

沙參玉竹豬肺湯材料:沙參3錢,玉竹3錢,蜜棗3粒,豬肺1個。